マイ・コーヒータイム、のこぼれ話

お酒とコーヒーという、人気者大集合！のような今回の特集。
私は「コーヒーを楽しむ５つのこと」という企画を担当しました。
コーヒーって、飲むだけじゃなくてともに過ごす時間もいいんですよね〜ということで、
映画、本、音楽、時間、道具の５つの視点で、コーヒーの魅力をさぐってみました。
ちょっとひねった企画なので大変な部分もありましたが、結果とっても楽しい取材・撮影でした。そしてもっともっとコーヒーが好きになりました。
ここでは、本文が一番少なかった（でも撮影は一番大変だった！）、「お気に入りのマイ・コーヒータイム」の撮影裏話をつづってみたいと思います。

まずは、アウトドアスタイルでコーヒータイムを楽しむ、コーヒー農家の堀之内博文さん。大宜味村にある約500坪のハウスで、ムンドノーボなどの品種を育てています。収穫後は自家焙煎して、自身が営む369farm cafeへ。かき氷が人気のお店ですが、自家栽培・自家焙煎のコーヒーも味わえるんですよー。タイミングが合えばお店で豆を買うこともできます。

さてさて撮影当日のお話。
とってもユニークなカウボーイコーヒーは、こんな手順で淹れていただきました。

１．火を起こす
２．やかんに水を入れてお湯を沸かす
３．その間に、焙煎済みのコーヒー豆を布で包み、鈍器で砕く（砕きすぎ注意！）
４．お湯が沸いたら、砕いたコーヒー豆を直接やかんに入れて煮出す

やかんの中で煮出されるコーヒー

５．数分経ったら、やかんを火からおろす
６．やかんの取手を持ち、周りに注意しながら、ぶるんぶるんと勢いよく振り回す！
７．カップに注ぐ

以上です。
注目は、やっぱり工程６ですよね。
ぶるんぶるん！の部分ははこんな感じ。

ワイルドですよね〜。振り回す時は思い切りが大切です。でもくれぐれも注意してくださいね。
いただいたコーヒーは、とってもクリアで本当に美味しかった！屋外で飲んだから、というのもあると思いますが、豆も焙煎具合も素晴らしかったのだと思います。
堀之内さん、猛暑の中（そして朝早くから）ご協力いただきありがとうございました！

◉ち・な・み・に◉
キャンプやブッシュクラフトなどのアウトドアがライフワークの堀之内さん。
インスタグラムやYouTubeにて、活動の様子やハウツー、愛用の道具などを発信中です。
こちらもぜひチェックしてみてください。インドアの私もやりたくなってくる！

〈Instagram〉まめ太郎
〈YouTube〉smoky forest

もう1組のnakamurakenoshigotoの撮影裏話（＆お買い物）はまた改めてご紹介いたしまーす！

• 文・ 文