あの店でゆるり愉しむお酒とコーヒー　その1

こちらは、2022年おきなわいちば VOL.78「お酒とコーヒー」に掲載された記事です。

写真：春田健二

おきなわいちば最新号に載ったバー9店舗、コーヒーショップ10店舗の記事をWEBでも公開！お気に入りを見つけたらぜひ行ってみてくださいね。

味覚、視覚、嗅覚で楽しむ、お酒とコーヒーの実験室

琉球ドリンクラボは、那覇のマチグヮー（市場）の中でひっそりと店を構えるバー。特に人気なのは、パッションフルーツのスモークを閉じ込めたバブルを割ると、爽やかな香りが漂うフローラルエスプレッソソーダ。数々のコンペで受賞経験のある中村さんが作るカクテルは、泡盛などの沖縄のお酒にコーヒー、そしてライチや金木犀などの自家製シロップを混ぜた"ミクソロジー"スタイル。「主役のお酒の風味をベースに、それに合うコーヒーやシロップを何度も微調整してカクテルを作ります」。究極の一杯にうっとり。

琉球ドリンクラボ
沖縄県那覇市牧志 3 -4-1 水上店舗 1F
https://ryukyu-drink-labo.okinawa/

• 文・ 編集部
• 写真・春田健二