雑居ビルの2階に誕生したおしゃれなハンバーガーショップHEY(名護市)
2022.07.15
おきなわいちば77号では、最近オープンした気になるお店を紹介している。なかでも一番新しいお店が、名護市に6月4日、オープンしたハンバーガーショップの「HEY」だ。
名護市と本部町に2店舗を展開する「キャプテンカンガルー」で修業した宮垣良平さんは、「食べた後に重たさを感じないようなハンバーガーを作りたい」という想いから、地元でおいしいと評判の「Pain de Kaito」の店主と試行錯誤を繰り返し、オリジナルのバンズを開発。サクッとした食感のバンズは食べやすく、油を抑えたパティとの相性も抜群だ。
年季が入った雑居ビルをリノベーションした店内もみどころのひとつで、扉を開けると、スタイリッシュなデザインの大きなカウンターが目に飛び込んできて、そのカッコ良さに胸が高まる。
「沖縄に来てハンバーガーの魅力を知り、たくさんの人たちと出会い刺激をもらいました。お店を作るときも、地元のデザイナーや建築士さんたちに協力してもらい、僕たちの想いを形にしてもらいました」と話す宮垣さん。
焼き菓子担当の由貴さんと一緒に始めたお店では、アートや食、音楽などのイベントも計画しているとのこと。名護のカルチャーを発信する新しい拠点になりそうな予感がして、今後の展開が楽しみ。
information
HEY
営業時間11:00〜18:00
定休日/日曜
〈Instagram〉
hey_hamburger