ヒラミレモネードのパナシェ

まだまだ暑いこの季節。口当たりが爽やかなドリンクをぐいっと飲みたいですよね。今回ご紹介するのは、ちょっと前になりますが、35号のおきなわいちばレシピで「jiji CAFÉ」さん(惜しくも閉店)が教えてくれたヒラミレモネードのパナシェです。パナシェとは、ビールをベースにした冷たいロングドリンクのことをいいます。

レモネードは最近、専門店ができるほど全国的にもブームになっていますよね。沖縄の夏にぴったりの、すっきり爽やかな飲み口のオリオンビールとの相性も抜群です。ぜひ試してみてください。

◉ヒラミレモネードのパナシェ

〈ヒラミレモネード〉
・シークヮーサー　15〜20個
・砂糖　60g
・ハチミツ　大さじ３
・オリオンビール　350 ml

【つくり方】
1 シークヮーサーをよく洗って水を切り、厚めの輪切りにする。
2 保存容器に１を1/3ほど詰めて、砂糖20g、ハチミツ大さじ1/2 を垂らす。
3 ２を２回繰り返し、最後にハチミツ大さじ１を垂らしたら蓋をして容器を回して混ぜる。
4 果汁が半分ほど出てきたら冷蔵庫に入れて保存する。これでヒラミレモネードのできあがり。
5 コップに10cc（お好みで）ほどヒラミレモネードを入れ、上からビールを注ぐ。

• 文・ 草々